126-96-5 | سوڊيم ڊياسيٽيٽ
مصنوعات جي وضاحت
Sodium Diacetate acetic acid ۽ sodium acetate جو هڪ ماليڪيولر مرڪب آهي. پيٽرن جي مطابق، مفت ايسٽيڪ اسيد غير جانبدار سوڊيم ايڪٽيٽ جي ڪرسٽل لٽيس ۾ ٺهيل آهي. تيزاب مضبوط طور تي رکيل آهي جيئن ته پيداوار جي غير معمولي گند مان ظاهر ٿئي ٿو. حل ۾ اهو ان جي جزن ۾ ورهايو ويندو آهي ايسٽيڪ ايسڊ ۽ سوڊيم ايڪٽيٽ.
بفرنگ ايجنٽ جي طور تي، گوشت جي شين ۾ سوڊيم ڊيسيٽيٽ لاڳو ڪيو ويندو آهي انهن جي تيزابيت کي ڪنٽرول ڪرڻ لاء. ان کان سواء، سوڊيم ڊيسيٽيٽ مختلف مائڪروجنزمن جي واڌ کي روڪي ٿو، عام طور تي گوشت جي شين ۾ ملن ٿا، تنهنڪري ان کي استعمال ڪري سگهجي ٿو حفاظتي ۽ حفاظتي طور تي کاڌي جي حفاظت ۽ شيلف زندگي جي واڌ لاء. ان کان علاوه، سوڊيم ڊيسيٽيٽ هڪ ذائقي ايجنٽ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو، هڪ پائوڊر سيزننگ جي طور تي لاڳو ڪيو وڃي ٿو، گوشت جي شين کي سرن جو ذائقو ڏيڻ لاء.
تفصيل
| شيءِ | تفصيل |
| ظاهر | سفيد، هائيگرو اسڪوپيڪ ڪرسٽل ٿلهو، هڪ ايڪٽڪ گند سان |
| مفت ايڪٽڪ ايسڊ (٪) | 39.0- 41.0 |
| سوڊيم ايڪٽيٽ (٪) | 58.0- 60.0 |
| نمي (ڪارل فشر جو طريقو،٪) | 2.0 وڌ |
| pH (10٪ حل) | 4.5- 5.0 |
| فارميڪ ايسڊ، فارميٽ ۽ ٻيا آڪسائيڊائيبل (جيئن فارمڪ ايسڊ) | =< 1000 mg/kg |
| ذرات جي ماپ | گھٽ ۾ گھٽ 80٪ پاس 60 ميش |
| ارسنڪ (As) | =<3 mg/kg |
| ليڊ (Pb) | =< 5 mg/kg |
| پارو (Hg) | =< 1 mg/kg |
| ڳري ڌاتو (جيئن پي بي) | 0.001٪ وڌ ۾ وڌ |
