Ascorbic ایسڊ | 50-81-7
مصنوعات جي وضاحت
Ascorbic Acid ھڪڙو اڇو يا ٿورڙو پيلو ڪرسٽل يا پائوڊر آھي، ھڪڙو ننڍڙو تيزاب.mp190℃-192℃، پاڻيءَ ۾ آسانيءَ سان حل ٿيندڙ، ٿورڙو الڪوحل ۾ گھلڻ وارو ۽ آسمان ۽ ڪلوروفارم ۽ ٻيو نامياتي محلول ۾ آسانيءَ سان حل ٿيندڙ. جامد حالت ۾ اهو هوا ۾ مستحڪم آهي. ان جو پاڻي جو حل آساني سان تبديل ٿي ويندو آهي جڏهن اهو هوا سان ملندو آهي.
استعمال: دواسازي جي صنعت ۾، scurvy جي علاج لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو ۽ مختلف شديد ۽ دائم انفيڪشن بيمارين، VC جي کوٽ تي لاڳو آهن.
کاڌي جي صنعت ۾، اهو ٻئي غذائي سپليمنٽس، فوڊ پروسيسنگ ۾ اضافي VC طور استعمال ڪري سگهي ٿو، ۽ کاڌي جي تحفظ ۾ پڻ سٺو اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي، وڏي پيماني تي گوشت جي شين، خمير ٿيل اٽي جي شين، بيئر، چانهه پيئڻ، ميوو جو رس، کنڊ ميوو، کنڊ. گوشت ۽ پوء تي؛ پڻ عام طور تي سينگار، فيڊ additives ۽ ٻين صنعتي علائقن ۾ استعمال ٿيندو آهي.
| نالو | Ascorbic اسيد |
| ظاهر | بي رنگ يا اڇو ڪرسٽل پائوڊر |
| ڪيميائي فارمولا | C6H12O6 |
| معياري | يو ايس پي، ايف سي سي، بي پي، اي پي، جي پي، وغيره. |
| گريڊ | کاڌو، فارما، ريجنٽ، اليڪٽرانڪ |
| برانڊ | ڪنبو |
| استعمال ٿيل | کاڌو اضافو |
فنڪشن
کاڌي جي صنعت ۾، اهو ٻئي غذائيت جي اضافي سپليمنٽس، فوڊ پروسيسنگ ۾ اضافي VC طور استعمال ڪري سگهي ٿو، ۽ پڻ کاڌي جي تحفظ ۾ سٺو اينٽي آڪسائيڊنٽ آهي، وڏي پيماني تي گوشت جي شين ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، خمير ٿيل اٽي جي شين، بيئر، چانهه پيئڻ، ميوو جو رس، کنڊ. ميوو، کنڊ گوشت ۽ پوء تي؛ پڻ عام طور تي سينگار، فيڊ additives ۽ ٻين صنعتي علائقن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
تفصيل
| ITEM | معياري |
| ظاهر | اڇو يا لڳ ڀڳ اڇو ڪرسٽل يا ڪرسٽل پائوڊر |
| سڃاڻپ | مثبت |
| پگھلڻ وارو نقطو | 191 ℃ ~ 192 ℃ |
| pH (5%، w/v) | 2.2 ~ 2.5 |
| pH (2%، w/v) | 2.4 ~ 2.8 |
| مخصوص بصري گردش | +20.5° ~ +21.5° |
| حل جي وضاحت | پڌرو |
| ڳري ڌاتو | ≤0.0003% |
| Assay (جيئن C 6H 8O6،٪) | 99.0 ~ 100.5 |
| ٽوپي | ≤3 mg/kg |
| لوهه | ≤2 mg/kg |
| پارو | ≤1 mg/kg |
| ارسنڪ | ≤2 mg/kg |
| ليڊ | ≤2 mg/kg |
| آڪسالڪ اسيد | ≤0.2% |
| خشڪ ٿيڻ تي نقصان | ≤0.1% |
| سلف ٿيل راھ | ≤0.1% |
| بقايا محلول (ميٿانول وانگر) | ≤500 mg/kg |
| ڪل پليٽ ڳڻپ (cfu/g) | ≤ 1000 |
| خمير ۽ ٺهيل (cfu/g) | ≤100 |
| Escherichia. ڪولي/جي | غير حاضري |
| سلمونلا / 25 گرام | غير حاضري |
| اسٽيفيلوڪوڪوس اوريوس / 25 گرام | غير حاضري |
