ڪوڪو پائوڊر
مصنوعات جي وضاحت
ڪوڪو پائوڊر ھڪڙو پائوڊر آھي جيڪو چاکليٽ شراب جي ٻن حصن مان ھڪڙو ڪوڪو سولڊس مان حاصل ڪري ٿو. چاڪليٽ شراب هڪ مادي آهي جيڪا پيداوار جي عمل دوران حاصل ڪري ٿي جيڪا ڪوڪو بينن کي چاکليٽ جي شين ۾ تبديل ڪري ٿي. ڪوڪو پائوڊر کي چاڪليٽ جي ذائقي لاءِ پڪل مال ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو، گرم کير سان گڏ يا گرم چاڪليٽ لاءِ پاڻي، ۽ مختلف طريقن سان استعمال ڪيو وڃي ٿو، ڪڪ جي ذائقي تي منحصر آهي. اڪثر مارڪيٽن ۾ ڪوڪو پاؤڊر هوندو آهي، اڪثر ڪري ڪيترن ئي اختيارن سان دستياب هوندو آهي. ڪوڪو پائوڊر ۾ ڪيترائي معدنيات شامل آهن جن ۾ ڪيلشيم، مسو، ميگنيشيم، فاسفورس، پوٽاشيم، سوڊيم ۽ زن شامل آهن. اهي سڀئي معدنيات ڪوڪو پاؤڊر ۾ يا ته ڪوڪو مکڻ يا ڪوڪو شراب جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ مقدار ۾ مليا آهن. ڪوڪو سولڊز ۾ 230 ملي گرام ڪيفين ۽ 2057 ملي گرام اوبرومين في 100 گرام هوندو آهي، جيڪي گهڻو ڪري ڪوڪو بين جي ٻين جزن کان غير حاضر هوندا آهن.
فنڪشن
1. ڪوڪو پائوڊر ۾ ڊائريٽڪ، محرڪ ۽ آرام ڏيندڙ اثر آهن، ۽ اهو بلڊ پريشر کي گهٽ ڪري سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو رت جي رڳن کي ڦهلائي سگهي ٿو.
2. Cocoa پائوڊر Theobromine stimulant خاصيتون آهن، جهڙوڪ ڪيفين. ڪيفين جي برعڪس، ٿيبرومين مرڪزي نروس سسٽم تي اثر انداز نٿو ڪري.
3. Theobromine پڻ ڦڦڙن ۾ برونچي جي عضلات کي آرام ڪري سگھي ٿو.
4. Theobromine مؤثر طريقي سان عضلات ۽ جسم جي عڪاسي ڪرڻ واري نظام کي فروغ ڏئي سگهي ٿو، اهو پڻ رت جي گردش کي متحرڪ ڪري سگهي ٿو ۽ وزن گھٽائڻ جو اثر حاصل ڪري سگهي ٿو.
5. ڪوڪو پائوڊر الوپيشيا، جلن، کنگهه، سڪل چپ، اکيون، بخار، بي حسي، مليريا، نيفروسيس، پاروٽريشن، رومياتزم، نانگ جي کاڄ ۽ زخم کي منهن ڏيڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
تفصيل
| ITEMS | معياري |
| ظاهر | ٺيڪ، آزاد وهندڙ ناسي پائوڊر |
| ذائقو | خصوصيت ڪوڪو ذائقو، ڪابه غير ملڪي خوشبو |
| نمي (٪) | 5 وڌ |
| ٿلهو مواد (٪) | 10- 12 |
| آش (%) | 12 وڌ |
| 200 ميش ذريعي نفيس (٪) | 99 منٽ |
| pH | 4.5-5.8 |
| ڪل پليٽ ڳڻپ (cfu/g) | 5000 وڌ |
| ڪليفارم mpn/100g | 30 وڌ |
| ٺهيل ڳڻپ (cfu/g) | 100 وڌ |
| خمير جي ڳڻپ (cfu/g) | 50 وڌ |
| شگيلا | ناڪاري |
| pathogenic بيڪٽيريا | ناڪاري |
