ڪرڪيومين | 458-37-7
پيداوار جي وضاحت:
جسماني ملڪيت: Curcumin ھڪڙو نارنگي پيلو ڪرسٽل پائوڊر آھي، پگھلڻ واري پوائنٽ 183 °. Curcumin پاڻي ۽ آسمان ۾ اگھليل آهي، پر ethanol ۽ glacial acetic acid ۾ حليل آهي.
Curcumin نارنگي پيلو ڪرسٽل پائوڊر آهي، ذائقو ٿورو تلخ. پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ، الڪوحل ۾ حليل، پروپلين گلائڪول، گليشيل ايسٽڪ ايسڊ ۽ الڪلي محلول ۾ حل ٿيندڙ، جڏهن الڪلين ڳاڙهي رنگ جي، جڏهن غير جانبدار، تيزابي پيلو. گھٽائڻ واري ايجنٽ جي استحڪام مضبوط، مضبوط رنگ سازي (پروٽين ڏانهن نه)، هڪ ڀيرو رنگ کي ڦهلائڻ آسان ناهي، پر روشني، گرمي، لوهه آئن حساس، روشني مزاحمت، گرمي مزاحمت، لوهه آئن مزاحمت غريب آهي. جيئن ته ڪرڪيومين جي ٻنهي سرن تي ٻه هائيڊروڪسيل گروپ آهن، ان ڪري اليڪٽران بادل جي انحراف جو ڪنجوگيٽ اثر الڪائن جي حالتن ۾ ٿئي ٿو، تنهنڪري جڏهن پي ايڇ 8 کان وڌيڪ آهي، ڪرڪيومين پيلي کان ڳاڙهي ٿي ويندي. جديد ڪيمسٽري هن ملڪيت کي تيزاب جي بنياد جي اشاري طور استعمال ڪري ٿو.
Curcumin جو بنيادي استعمال:
1. Curcumin هڪ خوردني پيلو رنگ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. Curcumin عام طور تي مشروبات، مٺاڻ، پيسٽري، آنت جي شين، وينجن، ساس، ٽين ۽ ٻين کاڌي جي رنگن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، گڏوگڏ کاسمیٹکس ۽ دواسازي. Curcumin ڊگهي عرصي کان چين ۾ مولي ۽ ڪيري پائوڊر ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. Curcumin پڻ اچار، هيم، سساج، ۽ کنڊ سان ڀريل سيب، انناس ۽ شاستن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو..
2. ڪرڪيومين کي تيزابي بنياد جي اشاري طور استعمال ڪري سگھجي ٿو ۽ PH 7,8 تي پيلو ۽ PH 9.2 تي ڳاڙھو ناسي آھي..
3. Curcumin اڪثر ڪري کاڌي، وينجن، پيسٽري، مٺائي، کنڊ، کنڊ، کاسمیٹکس، دوائن جي رنگن ۾ استعمال ٿيندو آهي.
