Monosodium Glutamate هڪ بي رنگ ۽ بي بوءَ وارو ڪرسٽل آهي. سٺي پاڻي ۾ حل ڪرڻ سان، 74 گرام مونوسوڊيم گلوٽاميٽ کي 100 مليل پاڻي ۾ حل ڪري سگهجي ٿو. ان جو مکيه ڪردار کاڌي جي ذائقي کي وڌائڻ آهي، خاص طور تي چيني وينجن لاء. اهو پڻ سوپ ۽ ساس ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ذائقي جي طور تي، Monosodium Glutamate اسان جي کاڌي جي فراهمي ۾ هڪ ضروري غذائي جزو آهي.
مونوسوڊيم گلوٽاميٽ: 1. ڪابه سڌي غذائي قيمت نه هجڻ ڪري، مونوسوڊيم گلوٽاميٽ کاڌي جي ذائقي کي وڌائي سگھي ٿو، جيڪو ماڻهن جي بک کي وڌائي سگھي ٿو. اهو پڻ ماڻهن جي کاڌي جي هضمي کي وڌائي سگھي ٿو. 2. Monosodium Glutamate پڻ دائمي هيپاٽائيٽس، هيپاٽڪ ڪوما، نيوراسٽينيا، مرگي، achlorhydria وغيره جو علاج ڪري سگهي ٿو.
ذائقي ۽ صحيح مقدار ۾، MSG ٻين ذائقي-فعال مرکبات کي وڌائي سگھي ٿو، خاص کاڌي جي مجموعي ذائقي کي بهتر بڻائي ٿو. MSG گوشت، مڇي، مرغي، ڪيترن ئي ڀاڄين، ساس، سوپ ۽ اچار سان چڱي طرح ملائي ٿو، ۽ خاص خوراڪ جي مجموعي ترجيح کي وڌائي ٿو جهڙوڪ بيف ڪنسوم.
Monosodium glutamate سفيد ڪرسٽل آهي، ان جو مکيه جزو آهي Glutamate، سٺو دخول، لذيذ سوادج. اهو کاڌي جي قدرتي تازي ذائقي کي مضبوط ڪري سگهي ٿو، بک کي بهتر بڻائي، انساني جسم جي ميٽابولزم کي فروغ ڏئي ٿو، انساني جسم لاء ضروري امينو اسيد کي پورو ڪري ٿو. MSG هڪ مواد آهي جڏهن ٻين مرڪب سيزننگ کي پروسيس ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ اسٽاڪ ڪيوب، ساس، سرڪي ۽ ٻيو گهڻو ڪجهه.
