سوڊيم سائٽريٽ | 6132-04-3

سوڊيم سائٽريٽ بي رنگ يا اڇو ڪرسٽل ۽ ڪرسٽل پائوڊر آهي. اهو گندو آهي ۽ ذائقو لوڻ، ٿڌو. اهو 150 ° C تي ڪرسٽل پاڻي وڃائيندو ۽ وڌيڪ تيز گرمي پد تي ختم ٿي ويندو. اهو ethanol ۾ dissolves.

سوڊيم سائٽريٽ ذائقي کي وڌائڻ ۽ ڊٽرجنٽ انڊسٽري ۾ کاڌي ۽ مشروبات ۾ فعال اجزاء جي استحڪام کي برقرار رکڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، اهو سوڊيم ٽرپولي فاسفيٽ کي هڪ قسم جي محفوظ صابن جي طور تي تبديل ڪري سگهي ٿو، اهو الڪو کي خمير، انجيڪشن، فوٽوگرافي ۽ دھات جي پليٽ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

کاڌي جي درخواست

سوڊيم سائٽريٽ کي فرحت بخش مشروبات ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن ٿلهي کي ختم ڪرڻ ۽ ذائقي کي بهتر بڻائي سگهجي. هن پراڊڪٽ کي شراب ۾ شامل ڪرڻ سان saccharification کي فروغ ڏئي سگهي ٿو، ۽ dosage اٽڪل 0.3٪ آهي. شربت ۽ آئس ڪريم جي تياري ۾، سوڊيم سائٽريٽ کي 0.2٪ کان 0.3٪ جي مقدار ۾ ايملسفير ۽ اسٽيبلائيزر طور استعمال ڪري سگھجي ٿو. هي پراڊڪٽ کير جي شين لاءِ فيٽي ايسڊ روڪڻ واري ايجنٽ طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، پروسيس ٿيل پنير ۽ مڇيءَ جي شين لاءِ ٽيڪ فائر ڪندڙ، ۽ کاڌي لاءِ مٺي کي درست ڪندڙ ايجنٽ.

سوڊيم سائٽريٽ ۾ مختلف قسم جا شاندار خاصيتون آهن جيئن مٿي بيان ڪيو ويو آهي، اهو هڪ تمام ورڇيل استعمال آهي. سوڊيم سيٽريٽ غير زهر آهي، پي ايڇ کي ترتيب ڏيڻ واري ملڪيت ۽ سٺي استحڪام آهي، تنهنڪري اهو کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. Sodium citrate هڪ کاڌي additive طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ سڀ کان وڏي گهرج آهي. اهو بنيادي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ذائقي ايجنٽ، هڪ بفرنگ ايجنٽ، هڪ ايملسفير، هڪ سوئر ايجنٽ، هڪ اسٽيبلائزر ۽ هڪ محافظ. ان کان علاوه، سوڊيم سائٽريٽ سائٽرڪ اسيد سان ٺهڪندڙ آهي ۽ مختلف قسم جي جام طور استعمال ڪيو ويندو آهي. جيلي، ميوي جو رس، مشروبات، ٿڌي مشروبات، کير جون شيون ۽ پيسٽري لاءِ گلنگ ايجنٽ، غذائي سپليمينٽس ۽ ذائقيدار ايجنٽ.