ڪرڪيومين | 458-37-7
مصنوعات جي وضاحت
Curcumin مشهور هندستاني مصالحو turmeric جو پرنسپل curcuminoid آهي، جيڪو ادرک جي خاندان (Zingiberaceae) جو ميمبر آهي. Turmeric جا ٻيا ٻه curcuminoids desmethoxycurcumin ۽ bis-desmethoxycurcumin آهن. curcuminoids قدرتي فينول آهن جيڪي turmeric جي پيلي رنگ لاء ذميوار آهن. Curcumin ڪيترن ئي ٽوٽوميرڪ شڪلن ۾ موجود ٿي سگھي ٿو، جنهن ۾ 1,3-ڊيڪيٽو فارم ۽ ٻه برابر اينول فارم شامل آهن. اينول فارم مضبوط مرحلي ۾ ۽ حل ۾ وڌيڪ توانائيءَ سان مستحڪم هوندو آهي. ڪرڪيومين کي بورون جي مقدار لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو curcumin طريقي سان. اهو بورڪ ايسڊ سان رد عمل ڪري هڪ ڳاڙهي رنگ جو مرڪب ٺاهيندو آهي، rosocyanine. Curcumin چمڪندڙ پيلو رنگ آهي ۽ شايد کاڌي جي رنگ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. کاڌي جي اضافي طور تي، ان جو اي نمبر E100 آهي.
تفصيل
| ITEMS | معياري |
| ظاهر | پيلو يا نارنگي ٺيڪ پائوڊر |
| گند | خاصيت |
| امتحان (%) | ڪل Curcuminoids: HPLC پاران 95 منٽ |
| خشڪ ٿيڻ تي نقصان (٪) | 5.0 وڌ |
| اگنيشن تي بقايا (٪) | 1.0 وڌ |
| ڳري ڌاتو (ppm) | 10.0 وڌ |
| پي بي (پي پي ايم) | 2.0 وڌ |
| جيئن (ppm) | 2.0 وڌ |
| ڪل پليٽ ڳڻپ (cfu/g) | 1000 وڌ |
| خمير ۽ ٺهيل (cfu/g) | 100 وڌ |
| اي ڪولي | ناڪاري |
| سلمونلا | ناڪاري |
