Konjac گم | 37220-17-0
مصنوعات جي وضاحت
Konjac Gum هڪ قسم جو خالص قدرتي هائيڊروڪولوڊس آهي، اهو شراب جي ورهاڱي سان پروسيس ٿيل Konjac گم پائوڊر کي بهتر ڪيو ويندو آهي. Konjac Gum جا مکيه اجزا آهن Konjac Glucomannan (KGM) 85 سيڪڙو کان وڌيڪ سڪي جي بنياد تي. رنگ ۾ اڇو، ذرڙن جي سائيز ۾ ٺيڪ، وڏي ويسڪوسيٽي، ۽ ڪونجڪ جي ڪا خاص بوءَ کان سواءِ، پاڻيءَ ۾ گھلجڻ تي مستحڪم. Konjac Gum ۾ ٻوٽن جي بنياد تي پاڻي ۾ حل ٿيندڙ گلنگ ايجنٽ جي وچ ۾ مضبوط ترين ويسڪوسيٽي آهي. نفيس ذرات جي ماپ، تيز سولائيزيشن، ان جي وزن جي 100 ڀيرا وڌيڪ وڌائڻ جي صلاحيت، مستحڪم ۽ لڳ ڀڳ بغير بوء.
Konjac وڏي پيماني تي کاڌو ۽ کاڌي additive طور استعمال ڪيو ويندو آهي:
(1) جيلي، جام، جوس، سبزي جو رس، آئس ڪريم، آئس ڪريم ۽ ٻين ٿڌي مشروبات، سڪل مشروبات، سيزننگ پائوڊر ۽ سوپ پائوڊر ۾ ٿلهي ۽ اسٽيبلائيزر جي طور تي شامل ڪري سگھجي ٿو.
(2) گلوٽين کي وڌائڻ ۽ تازو رکڻ لاءِ نوڊلز، چانورن جي نوڊلز، ريپرز، ميٽ بالز، هيم، ماني ۽ پيسٽري ۾ بائنڊر جي طور تي شامل ڪري سگھجي ٿو.
(3). اهو مختلف نرم مٺائي ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو، ڳئون جي کنڊ ۽ ڪرسٽل کنڊ هڪ gelling ايجنٽ جي طور تي، ۽ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو bionic کاڌو ٺاهڻ لاء؛
تفصيل
| ITEM | معياري |
| ظاهر | بي بوءِ، اڇو يا هلڪو پيلو ٺيڪ پائوڊر |
| ذرات جي ماپ | 95٪ پاس 120 ميش |
| Viscosity (1٪، 25℃، mPa.s) | ضرورت مطابق (25000 ~ 36000) |
| Konjac Glucomannan (KGM) | ≥ 90% |
| پي ايڇ (1٪) | 5.0-7.0 |
| نمي (٪) | ≤ 10 |
| SO2 (g/kg) | ≤ 0.2 |
| آش (%) | ≤ 3.0 |
| پروٽين (٪، Kjeldahl طريقو) | ≤ 3 |
| نشاستي (%) | ≤ 3 |
| ليڊ (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| ارسنڪ (As) | ≤ 3 mg/kg |
| آسمان ۾ حل ٿيندڙ مواد (٪) | ≤ 0.1 |
| خمير ۽ ٺهيل (cfu/g) | ≤ 50 |
| ڪل پليٽ ڳڻپ (cuf/g) | ≤ 1000 |
| سلمونلا اسپي پي./ 10 گرام | ناڪاري |
| اي ڪولي / 5 گرام | ناڪاري |
