Disodium 5′-Ribonucleotides (I+G)
مصنوعات جي وضاحت
Disodium 5'-ribonucleotides، جنهن کي I+G، E نمبر E635 جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، هڪ ذائقو وڌائڻ وارو آهي، جيڪو امامي جو ذائقو ٺاهڻ ۾ گلوٽاميٽس سان هم آهنگ آهي.اهو disodium inosinate (IMP) ۽ disodium guanylate (GMP) جو مرکب آهي ۽ اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي جتي هڪ کاڌي ۾ اڳ ۾ ئي قدرتي گلوٽاميٽس شامل آهن (جيئن گوشت ڪڍڻ ۾) يا شامل ڪيل مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (MSG).اهو بنيادي طور تي ذائقي نوڊلز، سنيڪ فوڊز، چپس، ڪڪڙين، ساس ۽ فاسٽ فوڊز ۾ استعمال ٿيندو آهي.اهو قدرتي مرکبات guanylic acid (E626) ۽ inosinic acid (E630) جي سوڊيم لوڻ کي گڏ ڪندي پيدا ڪيو ويو آهي.
Guanylates ۽ inosinates عام طور تي گوشت مان پيدا ڪيا ويا آهن، پر جزوي طور تي مڇيء مان پڻ.اهڙيءَ طرح اهي ويگن ۽ سبزي خورن لاءِ مناسب نه آهن.
98% monosodium glutamate ۽ 2% E635 جو مرکب صرف مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (MSG) جي ذائقي کي وڌائڻ واري طاقت کان چار ڀيرا وڌيڪ آهي.
| شئ جو نالو | بهترين وڪڻندڙ Disodium 5'-ribonucleotides msg فوڊ گريڊ ڊسوڊيم 5 رائبونيڪلوٽائڊ |
| رنگ | اڇو پائوڊر |
| فارم | پائوڊر |
| وزن | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| لفظ | Disodium 5'-ribonucleotide،Disodium 5'-ribonucleotide پائوڊر،فوڊ گريڊ Disodium 5'-ribonucleotide |
| ذخيرو | ٿڌي، سڪل، اونداهي جڳهه تي مضبوط طور تي بند ٿيل ڪنٽينر يا سلنڈر ۾ رکو. |
| شيلف زندگي | 24 مهينا |
فنڪشن
Disodium 5'-ribonucleotides، E نمبر E635، ھڪڙو ذائقو وڌائڻ وارو آھي جيڪو عمامي جو ذائقو پيدا ڪرڻ ۾ گلوٽاميٽس سان گڏ آھي.اهو disodium inosinate (IMP) ۽ disodium guanylate (GMP) جو مرکب آهي ۽ اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي جتي هڪ کاڌي ۾ اڳ ۾ ئي قدرتي گلوٽاميٽس شامل آهن (جيئن گوشت ڪڍڻ ۾) يا شامل ڪيل مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (MSG).اهو بنيادي طور تي ذائقي نوڊلز، سنيڪ فوڊز، چپس، ڪڪڙين، ساس ۽ فاسٽ فوڊز ۾ استعمال ٿيندو آهي.اهو قدرتي مرکبات گيانيلڪ ايسڊ (E626) ۽ انوسينڪ ايسڊ (E630) جي سوڊيم لوڻ کي گڏ ڪندي پيدا ڪيو ويو آهي.
تفصيل
| ITEM | معياري |
| ASSAY (IMP+GMP) | 97.0% -102.0% |
| خشڪ ٿيڻ تي نقصان | = <25.0% |
| IMP | 48.0% -52.0% |
| جي ايم پي | 48.0% -52.0% |
| منتقلي | > = 95.0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| ڳري ڌاتو (AS Pb) | = <10 پي پي ايم |
| آرسنڪ (جيئن) | = <1.0 پي پي ايم |
| NH4 (امونيم) | لٽمس پيپر جو رنگ اڻڄاتل |
| امينو اسيد | حل بي رنگ نظر اچن ٿا |
| nucleicacid جا ٻيا لاڳاپيل مرڪب | نه ڳولڻ جي قابل |
| ليڊ | = <1 پي پي ايم |
| ڪل ايروبڪ بيڪٽيريا | = <1,000cfu/g |
| خمير ۽ ٺهيل | = <100cfu/g |
| ڪوليفارم | منفي/جي |
| اي ڪولي | منفي/جي |
| سلمونلا | منفي/جي |
