خمير ڪڍڻ | 8013-01-2
مصنوعات جي وضاحت
خمير ڪڍڻ هڪ قدرتي جزو آهي جيڪو خمير مان ٺاهيو ويندو آهي، ساڳيو خمير جيڪو ماني، بيئر ۽ شراب ۾ استعمال ٿيندو آهي. خمير ڪڍڻ ۾ هڪ لذيذ ذائقو هوندو آهي جيڪو بيلن جي مقابلي ۾ هوندو آهي، جيڪو اڪثر ڪري ان کي انهن شين ۾ ذائقو ۽ ذائقو شامل ڪرڻ ۽ آڻڻ لاءِ لذيذ شين لاءِ مناسب جزو بڻائيندو آهي.
خمير ڪڍڻ عام نالو آهي پروسيس ٿيل خمير جي شين جي مختلف شڪلن لاءِ جيڪي سيل جي مواد کي ڪڍڻ سان ٺهيل آهن (سيل جي ڀتين کي هٽائڻ)؛ اهي کاڌي جي اضافي يا ذائقي طور استعمال ڪيا ويا آهن، يا بيڪٽيريا ڪلچر ميڊيا لاء غذائي اجزاء جي طور تي. اهي اڪثر ڪري لذيذ ذائقي ۽ امامي ذائقي جي احساس پيدا ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن، ۽ وڏي قسم جي پيڪيج ٿيل کاڌي ۾ ملي سگهن ٿا جن ۾ منجمد کاڌو، ڪڪڙ، جنڪ فوڊ، گروي، اسٽاڪ ۽ وڌيڪ شامل آهن. خمير جو نچوڙ مائع جي شڪل ۾ سڪي سگهجي ٿو هڪ هلڪو پيسٽ يا خشڪ پائوڊر. خمير جي نچوڙ ۾ Glutamic ايسڊ هڪ تيزاب-بنيادي خمير جي چڪر مان پيدا ڪيو ويندو آهي، صرف ڪجهه خمير ۾ مليا آهن، عام طور تي جيڪي بيڪنگ ۾ استعمال لاء تيار ڪيا ويا آهن.
تجزيي جي تصديق
| سولائيزيشن | ≥99% |
| گرينولرٽي | 100٪ ذريعي 80 ميش |
| تفصيل | 99% |
| نمي | ≤5% |
| ڪل ڪالوني | <1000 |
| سلمونلا | ناڪاري |
| Escherichia coli | ناڪاري |
درخواست
1. ذائقي جا سڀ قسم: اعليٰ درجي جو خاص طور تي تازو ساس، اويسٽر جو تيل، ڪڪڙ جو تيل، ڪڪڙ جو تيل، ڳئون ڪارنوسين، ايسنس اسپائس، هر قسم جو سويا ساس، خمير ٿيل لوبيا، کاڌي جي سرڪي ۽ خانداني سيزننگ وغيره.
2. گوشت، آبي پراڊڪٽ پروسيسنگ: گوشت جي کاڌي ۾ خمير جو عرق وجھو، جھڙوڪ ھيم، سساج، گوشت جو سامان وغيره، ۽ گوشت جي خراب بوءَ کي ڍڪي سگھجي ٿو. خمير ڪڍڻ جو ڪم ذائقي کي درست ڪرڻ ۽ گوشت جي ذائقي کي وڌائڻ جو ڪم آهي.
3. آسان کاڌو: جهڙوڪ فاسٽ فوڊ، تفريحي کاڌو، منجمد کاڌو، اچار، بسڪيٽ ۽ ڪيڪ، پف فوڊ، کير جون شيون، سڀني قسمن جي سيزننگ وغيره؛
تفصيل
| شيءِ | معياري |
| ڪل نائيروجن (سڪي تي) % | 5.50 |
| امينو نائٽروجن (سڪي تي) % | 2.80 |
| نمي،٪ | 5.39 |
| NaCl،٪ | 2.53 |
| pH قدر، (2٪ حل) | 5.71 |
| ايروبيڪ ڳڻپ، cfu/g | 100 |
| ڪليفارم، ايم پي اين/100 گرام | <30 |
| سلمونلا | ناڪاري |
